মাংসের সাথে পেঁয়াজ , তেল, আদা, রসুন, হলুদ, মরিচ সহ শাহী মেজবানী মশলা (প্রতিকেজি মাংসে ২ থেকে ৩ চা চামচ) ভালোভাবে কাঁচা মাংসের সাথে কষিয়ে রান্না করতে হবে। আর কোন গরম মশলা দিতে হবে না।